Buraki należą do rodziny warzyw korzeniowych, do której należą również marchewki, rzodkiewki, bataty i tak dalej. Ale buraki są wyjątkowe, ponieważ zawierają dużą ilość zdrowych, naturalnych cukrów zwanych beta-karotenem. W rzeczywistości, jedna filiżanka gotowanych buraków ma około 20 razy więcej beta-karotenu niż ta sama ilość surowej marchwi. To świetna wiadomość dla Twojego organizmu, ponieważ beta-karoten jest znany z tego, że pomaga neutralizować wolne rodniki w Twoim organizmie, które mogą prowadzić do uszkodzenia komórek i innych poważnych chorób, takich jak rak. Buraki mają również wysokie stężenie azotanów, które organizm wykorzystuje do produkcji tlenku azotu - gazu wazoaktywnego, który rozluźnia naczynia krwionośne i zwiększa przepływ krwi.
Odżywianie i korzyści zdrowotne z buraków
Buraki są bardzo pożywne i są uważane za dobre źródło folianów, manganu i potasu. Oto szczegółowy przegląd najważniejszych składników odżywczych w burakach: Karotenoidy - Buraki są bardzo bogatym źródłem karotenoidów, które są związkami należącymi do grupy antyoksydantów. Istnieje wiele różnych rodzajów karotenoidów, a głównym z nich, występującym w burakach, jest betalaina. Badania sugerują, że betalainy mają silne działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
- Glicyna - Glicyna jest nieistotnym aminokwasem, który jest głównie wykorzystywany jako budulec dla białek w tkance mięśniowej. Jest również niezbędna w szlakach metabolicznych serotoniny, niacyny i glutationu.
- Magnez - Magnez jest niezbędnym minerałem, który jest wymagany do tworzenia kości, regulacji ciśnienia krwi, wchłaniania wapnia i wielu innych procesów biologicznych.
- Potas - Potas jest niezbędnym minerałem, który jest wymagany do normalnego rytmu serca, utrzymania zdrowego ciśnienia krwi oraz prawidłowego funkcjonowania nerwów i mięśni.
Dlaczego buraki są dla ciebie dobre?
Burak to warzywo bogate w azotany. Może pomóc w przepływie krwi, a także poprawia wyniki sportowe. Burak zawiera wiele witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jednym z najważniejszych składników odżywczych, jakie zawiera, są azotany, które mają pozytywny wpływ na ciśnienie krwi i zdrowie serca. Buraki są również bogate w kwas foliowy, co pomaga zapobiegać anemii. Zdrowa dieta powinna zawierać warzywa, takie jak burak, ponieważ dostarczają one wielu niezbędnych składników odżywczych, takich jak kwas foliowy, potas, magnez, wapń, żelazo i witamina C.
Buraki mają wysoką zawartość wielu witamin i minerałów, które są niezbędne dla dobrego zdrowia. Są również bardzo niskokaloryczne, co czyni je doskonałym wyborem dla diety odchudzającej. Buraki są również pełne antyoksydantów, które oczyszczają organizm ze szkodliwych toksyn i mogą zmniejszyć ryzyko rozwoju niektórych rodzajów nowotworów. Buraki są doskonałym źródłem betalain, które są pigmentami o bardzo wysokiej zawartości przeciwutleniaczy i są odpowiedzialne za głęboki czerwony kolor buraków. Wykazano, że pigmenty te mają właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Buraki są również bogate w błonnik i mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi. Mają również działanie moczopędne, co oznacza, że mogą pomóc w zmniejszeniu płynów w organizmie, takich jak zatrzymanie wody w nogach i obrzęk kostek.
- Admin